Landwirtschaft
Wos da Bauer net kennt...
Wir san net nur wirts'leit sondern a Bauerns'leit...
… und so hat eigentlich auch alles begonnen. Ursprünglich sind wir Bauern – und das mit Stolz und Leidenschaft. Die Landwirtschaft hat derzeit sehr mit einem schlechten Image zu kämpfen. Die Landwirtschaft ist aber hochkomplex und vielseitig. Und genau das ist es, was wir daran so lieben.
Der Großteil der österreichischen Landwirtschaft ist weit entfernt von Massentierhaltung und Monokulturen. So auch unser Betrieb. Die 70 Hektar Boden, die wir bewirtschaften, können fast nicht vielfältiger sein. Neben Wald und Wiesen nutzen wir unsere Ackerflächen für sehr viele unterschiedliche Kulturen.
Auch Tiere gibt es einige bei uns am Bauernhof. Viele davon haben wir nur zum Liebhaben und Streicheln. Kinder freuen sich immer besonders auf unsere Ziegen, die im Hof einen Auslauf haben und unseren Heurigengästen im Wintergarten zusehen 🙂
Unsere Kälber werden von uns in einem Alter von ein paar Wochen zugekauft und großgezogen.
Welche selbsthergestellten Produkte gibt es also nun bei uns, abseits der Edelbrände und Liköre, zu kaufen? Das sind sowohl typische Waldviertler Produkte wie der Waldviertler Graumohn, Dinkelmehl, -grieß, -vollkornnudeln und Kümmel. Rund um den Apfel bieten wir Apfelsaft, Apfelchips, frische Äpfel (saisonal), und unseren leckeren Giapso an. Giapso ist ein Gin-Apfelsaft-Soda-Mischgetränk – die Zutaten sind natürlich aus eigener Produktion. Das war aber noch längst nicht alles – kommt vorbei und lasst euch überraschen.
